En 30 ans, Eléphant Bleu a évolué en s'adaptant aux évolutions techniques et commerciales tout en veillant au respect de l'environnement. L'enseigne est aujourd'hui un modèle de réussite plurielle. Elle est devenue une référence dans son secteur, voire un terme générique, elle a contribué au développement de centaines de franchisés. La voie du changement est négociée dans l'esprit de l'enseigne.
